秋日銀杏掛滿枝頭，成熟的銀杏果散落街邊，吸引不少市民撿拾。然而，許多人誤以為銀杏果是天然補品，卻忽略了其中潛藏的健康風險。

銀杏果又稱白果，很多人認為它營養豐富，將其撿回家食用。但事實上，銀杏果有毒，未經專業處理不能食用。路邊的銀杏果尤其危險，因為它們含有較多的銀杏酸，含量達到20毫克/千克，這類物質具有致敏性、細胞毒性和免疫毒性。此外，銀杏果的果仁和胚芽中還含有氰化物（一種劇毒物質）和類似生物堿的毒物。

種皮和果肉中含有致敏成分，剝殼時汁液沾到手上容易引發接觸性皮炎，輕則手發紅、發癢，重則起水皰、刺痛。黃色的核心部分果仁中含有氫氰酸、銀杏酸、銀杏毒素和致敏蛋白等毒性成分，食用不當或過量食用可能產生毒副作用。胚芽中的銀杏酸和氫氰酸含量最高，綠色胚芽毒性最強。

除了本身存在的毒素外，馬路邊的銀杏果還會受到煙塵、汽車尾氣等有害物質的污染，并且銀杏樹常年被施以藥物防病蟲害。因此，路邊的銀杏果不能采，不能撿走，更不能吃，一定要遠離。

如果接觸銀杏果汁液出現輕微皮膚過敏，可用洗滌劑清潔接觸部位的皮膚，之后用爐甘石洗劑涂擦患處。如出現皮膚紅腫、疼痛和瘙癢等癥狀，應及時就醫。若出現全身起皮疹、呼吸困難、喉嚨發緊等嚴重過敏癥狀，應立刻停止接觸并立即就醫，告知醫生“接觸銀杏果過敏”，及時治療。