9月是全民健康文明生活方式宣傳月，今年的主題是“主動健康 自我管理”。其中，“三減”（減鹽、減油、減糖）是重要內容。油、鹽、糖是我們日常飲食中不可或缺的調味品。適量攝入這些調味品可以增加食物的色香味，并提供人體必需的能量和營養素。然而，過量食用則會對健康產生負面影響。

大量研究表明，過多攝入油脂會增加肥胖和高脂血癥的風險；過量攝入鹽分會導致高血壓、腦卒中及胃部疾病；而過多攝入糖分則容易引發齲齒、超重/肥胖以及糖尿病等問題。根據《中國居民營養與健康狀況調查報告》，我國居民的油、鹽、糖平均攝入量已超過建議標準。

為了促進健康，我們需要在日常生活中實踐減鹽、減油、減糖的原則。具體措施包括：

- 培養清淡口味：成人每天食鹽攝入量應控制在5克以內。家長應以身作則，盡量選擇清蒸、燉煮等烹飪方式，為孩子準備清淡的食物。選購零食時避免高鹽加工食品，減少隱形鹽的攝入。    - 使用定量工具控鹽：炒菜時不要憑感覺放鹽，而是使用定量鹽勺。結合家庭就餐人數，提前計算好每餐所需的食鹽量。    - 逐步減鹽：如果一直以來口味偏重，可以設置階段性目標，逐漸減少食鹽用量。    - 遠離高鹽加工食品：少吃榨菜、咸菜、香腸等含鹽量高的食物。

- 控制烹調油用量：成人每天烹調油攝入量應在25~30克之間。使用帶刻度的油壺，根據用餐人數提前量好用油量。改變烹飪方式，優先選擇蒸、煮、燉等方法，少用煎炸。    - 多樣化選擇食用油：不同類型的油脂具有不同的營養特點，輪換使用可以實現脂肪酸的合理搭配。例如，豬油、黃油適合做煎炸食品，大豆油、玉米油適合燉炒菜肴，橄欖油適合涼拌菜。    - 少吃油炸食物：盡量少吃炸雞、薯條等油炸食品，蛋糕、起酥面包等可能含有反式脂肪酸的食物也不宜多吃。    - 在家吃飯：多在家烹飪，減少外出就餐頻率，點餐時選擇清淡菜品。

- 控制添加糖攝入：每天添加糖攝入量不超過50克，最好控制在25克以下。少吃糖果、蛋糕等高糖甜食，家庭烹飪時少放糖，少喝含糖飲料，學會閱讀食品標簽識別隱形糖。    - 逐步減少糖分攝入：喜愛甜食的人可以逐步減量，慢慢適應低糖飲食。

通過這些小小的改變，我們可以回歸食材本身的原汁原味，守護全家人的健康