近日，湖南一位妻子用米飯打底、炒菜鋪面，做成“蛋糕”形狀為丈夫慶生，插上蠟燭端上桌，丈夫配合“驚喜”的畫面引發關注。
網友一句“蛋糕其實就是一種形狀”，道出了生日蛋糕的儀式屬性：圓形的坯體、蠟燭、許愿、分享，這些元素共同構成“過生日”的符號。至于坯體是奶油、面粉還是米飯，并非不可替代。
生日蛋糕是什么時候出現的？
相傳生日蛋糕最早出現在古希臘，是人們為慶祝諸神誕生而獻上的貢品。古時的做法很簡單：用面粉和堅果做成糕餅，再淋上蜂蜜。
類似現代的生日蛋糕，普遍認為在中世紀前后逐漸成形。當時歐洲民間有一種觀念，認為生日這天人容易受到邪祟侵擾，因此親友會聚在身邊，以蛋糕和燭光來祈福、驅避不祥。
不過那時蛋糕價格高昂，長期是國王和貴族的專屬。直到18世紀工業革命爆發，技術進步、材料普及，蛋糕才逐漸便宜下來，走入尋常百姓家。
生日蛋糕傳入中國：西洋點心融入中式祝福
西式生日蛋糕進入中國的時間，比很多人想象的要晚。可靠的說法是，蛋糕在清末民初隨通商口岸傳入，先出現在上海、天津等地，真正走進普通中國人的生日餐桌，則是改革開放以后的事。也就是說，今天被視為“過生日標配”的奶油蛋糕，在中國大眾生活中的歷史并不長。
蛋糕傳入后，中國點心師傅并沒有照搬西式做法。用豆沙裱桃尖、以巧克力寫“壽”字、把壽桃的造型語言移植到蛋糕裝飾上，都是蛋糕“中國化”過程中出現過的做法。蛋糕的原料和寓意，在這一過程中不斷混合，逐漸被更多中國人接受。
（羊城晚報•羊城派綜合自河池融媒、中國食品報、中國少年兒童新聞出版總社）