喝酒臉紅實際上是由一種基因突變引起的，這種突變基因被稱為ALDH2基因。這個基因編碼了一種叫做乙醛脫氫酶2（ALDH2）的酶，這種酶的主要功能是分解酒精在人體內代謝產生的乙醛。

當一個人體內ALDH2基因發生突變時，乙醛脫氫酶2的活性會顯著降低，導致乙醛無法被有效地分解和清除，從而在體內積累。乙醛是一種有毒物質，它會引起血管擴張，導致皮膚潮紅和發炎反應，這就是我們常說的“喝酒上臉”。

不僅如此，乙醛的積累還會對身體產生其他不良影響。研究表明，乙醛的長期積累可能會加速人體衰老，并增加某些癌癥的風險。特別是對于東亞人群來說，由于ALDH2基因突變較為普遍，他們飲酒后面部容易發紅，同時也面臨著更高的癌癥風險。數據顯示，與不“上臉”的人相比，喝酒臉紅的人每天喝兩瓶啤酒，患食管癌的風險高6~10倍，下咽癌的患病風險高14~16倍。

因此，對于那些喝酒容易臉紅的人來說，減少飲酒或者完全避免飲酒是非常重要的，以降低相關的健康風險。

（來源：海峽網綜合）