【麻甩燒臘】上世紀剛陽味 老派燒味飯店

這是一碗老派燒肉飯

來自慈雲山與黃大仙之間
一個叫鳳凰新村老小區
斜街窄巷 殘牆老窗 唐樓縱橫 車房林立

大熱天來 空氣濔漫一陣除
是五金鐵銹混和工友汗水的味道

烏煙瘴氣中 郤有一股香 
遺世獨立 幾十年

鳳凰燒臘飯店
上世紀老掉牙的麻甩燒臘飯店

明檔亮着大白燈膽 十足舞台
肥雞燒鴨燒肉乳豬 就是主角

捧場觀眾 是街坊工友阿叔大嬸

個個坐到膊貼賻
人人抬頭望燒味 
十足擔凳睇大戲

喂 一碗燒肉飯走色加葱油
嗨 叉鴨飯一碟要梅醬唔該

掌櫃兩姊妹 從小做到大
也沾染了剛陽氣

做嘢乾淨利落
落單斬釘截鐵

黑面不等如串串貢
大聲唔代表冇禮貌

喂 睇住 借~過~唔~該

高聲叱喝
原來剛燒好的中豬從後欄擔出來

熱辣辣的火氣沿路掃過
距離我的背脊 僅0.01公分

梗係機不可失
即刻叫碗燒肉飯

燒肉皮脆肉厚實牙實齒
飯粒飽滿軟熟新鮮熱辣

咬一塊皮扯一嚿肉扒一啖飯

那豐厚滿足感是現代唔食飯小孩永遠無發明白的

飯店那種剛陽美 
也是新生代宅男港女無法欣賞的

喂 講緊張徹狄龍陳觀泰呀
你睇過未呀

原載於跟住爸爸食買玩 譚偉健
作者授權轉載

對於社區,你又無一份情呢?
歡迎將相片或文章電郵至 article@d18hk.hk


本區更多內容
評論
努力加載中,好快就得喇