【中秋快樂】真.傳統之味 屹立30年老餅店

九龍城友

「如果我一早起身做,全日可以做成二千個架」,吳師傅造了傳統港式糕餅逾50年,臨近中秋,也要加緊趕工。

他的月餅外表的確無平日在大型連鎖餅店所買的漂亮,更無特別印上甚麼祝賀字句或品牌名稱,但絕對足料,尤其五仁月餅,餡料豐富。而且每一個月餅,吳師傅仍堅持用手造—逐個逐個填入模具、倒出、再親手送入焗爐。

小店裝潢簡樸,充滿舊式香港風格。白底紅字的招牌已紮根鴻福街逾30年,部分更已褪色。

店內還有不少「老餅」,如大發糕、嫁女餅、光酥餅、雞仔餅和蛋卷等,款式看似普通,但要人手逐個做的,在今日的香港似乎不易找,「全部都我整架,新鮮架」,吳師傅笑說,「後面咪廚房,你可以去睇下架」。

吳師傅的糕餅雖無華麗的外表,但貨真價實,充滿對街坊的深情厚誼。

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