【食品安全】樂富廣場滿記芝麻糊豆腐花細菌超標 店方已停售

黃大仙友

食物環境衞生署食物安全中心7月31日公布,一個芝麻糊豆腐花樣本被檢出含過量致病菌蠟樣芽孢桿菌。據報導,涉事食肆為樂富廣場的滿記甜品分店。

食環署是透過恆常的食物監察計劃,在上述甜品店抽取樣本進行檢測時發現,樣本每克含二十二萬個蠟樣芽孢桿菌。根據本港《食品微生物含量指引》,即食食品每克含超過十萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意。

根據《公眾衞生及市政條例》(第132章)第54條的規定,所有在香港出售的食物,不論進口或本地生產,必須適合供人食用。發言人表示,中心已知會有關商戶上述不合格化驗結果,而有關商戶亦已按中心建議停止售賣受影響食品。中心亦已向商戶員工提供食物安全和衞生教育。

蠟樣芽孢桿菌普遍存在於環境中。如製作或貯存食品的過程欠缺衞生,可引致該菌繁殖。進食含過量蠟樣芽孢桿菌的食物,可能引致腸胃不適,例如嘔吐及腹瀉。

中心的調查仍然繼續。店方已停售該食品,暫時未知恢復供應的時間。

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